【川菜炒葫芦丝的做法】
炒葫芦丝是一道口感清爽、营养丰富的川菜。葫芦丝绵软细滑,与热油相遇后发出诱人的香气,口感清爽,味道香醇。以下是川菜炒葫芦丝的做法。
材料:
- 葫芦丝 500克
- 瘦肉丝 100克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将葫芦丝用清水泡软,去掉杂质,挤出水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒拌匀,腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,将瘦肉丝煸炒至变色,取出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
6. 加入炒好的瘦肉丝,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 将葫芦丝倒入锅中,翻炒均匀,使葫芦丝熟透。
9. 装盘,撒上葱花即可。
川菜炒葫芦丝的做法简单,口感清爽,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。