贡菜焖鹅是一道传统的粤菜,以鲜美的口感和浓郁的香味而著称。下面是贡菜焖鹅的配方:
材料:
- 鹅肉 2 公斤
- 贡菜 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 植物油适量
步骤:

1. 将鹅肉洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鹅肉块煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,继续煸炒。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过鹅肉块为宜。
6. 加入贡菜,盖上锅盖,转小火焖煮 45 分钟至 1 小时。
7. 最后,打开锅盖,大火收汁,让汤汁浓稠,直至汁变稠浓,鹅肉块变得软糯入味即可。
贡菜焖鹅是一道美味可口的粤菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食!