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其实青脚蟹怎么弄好吃窍门图片的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解爆炒青脚蟹的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享青脚蟹怎么弄好吃窍门图片的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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本港青脚蟹怎么看
一般我们都选青背,白肚,长脚尖刺,个大重实没有断脚的蟹.这是我们这里人买蟹的时候的小经验.买蟹一般在十月以后买比较好,这时候的蟹比较成熟了,蟹脚硬了肉也多了,我们当地人吃螃蟹都说九雌十雄,意思是阴历九月份吃雌的黄多,十月吃胸的膏多.
爆炒青脚蟹的家常做法
食材清单:青蟹2只，生姜8片，大葱段若干，料酒少许，生抽少许，白糖一些。
做法步骤:
1、活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐，料酒，生抽抓一下备用。
2、鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽，糖
(糖主要可以把海鲜的鲜度提升)盖好锅盖。
3、闷煮大约6分钟左右即可出锅。
青脚蟹养殖盐度与温度
水温5度,盐度22-24度
淡水养殖青脚蟹容易导致死亡，因为青蟹属于海水蟹，根据其生活习惯，其生活的水需要有一定的盐度，最好是在14‰-27‰，如果把青脚蟹放在淡水中养殖，短时间内就会死亡，所以青脚蟹不可以在淡水中养殖。
在温度适宜的淡盐水中可以存活大约5-10天。
青脚蟹虽然属于海水蟹，但是把它放在水温适宜的淡盐水里养殖，也是可以存活一段时间的，注意放置青脚蟹的容器要放在环境清凉、通风、透气的地方，并且建议两天更换一次水。如果买来的青脚蟹活力旺盛，有足够的食物，那么存活的时间就会稍长一些，大约10天，反之则相对较短，大约5天。
青脚蟹怎么挑选
青脚蟹一般都选青背,白肚,长脚尖刺,个大重实，没有断脚的。
这是我们这里人买蟹的时候的小经验.买蟹一般在十月以后买比较好,这时候的蟹比较成熟了,蟹脚硬了肉也多了,我们当地人吃螃蟹都说九雌十雄,意思是阴历九月份吃雌的黄多,十月吃胸的膏多。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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