Title:湘菜剁椒鱼头的做法
配方:
- 鱼头 1个
- 剁椒 2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味备用。
2. 剁椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末,加入剁椒煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 将炒好的剁椒倒在鱼头上,放入蒸锅中蒸 10 分钟。
6. 取出蒸好的鱼头,淋上适量的热油,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合各种肤质的人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者食用。
相关事项:
1. 腌制鱼头时,可适量添加盐、糖、生抽、料酒和鸡精,以增强味道和口感。
2. 蒸鱼头时,需要使用蒸锅,并注意蒸锅的大小和鱼头的大小相匹配,以确保鱼头蒸熟。
3. 炒剁椒时,需要加入适量的油,并注意火候和时间,以避免剁椒糊掉。
4. 食用剁椒鱼头时,可根据个人口味加入适量的葱花和热油,以增强口感和香味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/DbjegNPC7kj3.html