小学生湘菜做法大全图片
配方:
- 青椒炒肉:猪肉(切丝)100克,青椒(切丝)50克,大葱(切段)适量,姜(切片)适量,蒜(切末)适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺,盐适量,胡椒粉适量,生粉适量
- 剁椒鱼头:鱼头1个,豆腐1块,青椒1个,红椒1个,姜1块,蒜5瓣,料酒1勺,生抽1勺,白糖1勺,盐适量,胡椒粉适量,剁椒适量,生粉适量
- 干煸豆角:豆角(切段)50克,猪肉(切丝)50克,干辣椒(切段)适量,大葱(切段)适量,姜(切片)适量,蒜(切末)适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺,盐适量,胡椒粉适量,生粉适量
做法流程:
1. 猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 鱼头清洗干净备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 青椒、红椒切丝备用。
5. 豆角切段备用。
6. 干辣椒切段备用。
7. 大葱切段备用。
8. 姜切片备用。
9. 蒜切末备用。
10. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
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1. 热锅凉油,下入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
12. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
13. 加入豆角煸炒至微软。
14. 加入切段的青椒、红椒煸炒至青椒变软。
15. 加入炒好的猪肉丝和剁椒,炒匀后加入适量的盐和胡椒粉调味。
16. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
17. 加入适量的生抽和老抽调味,再加入适量的白糖调味,待汤汁收干后,撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合5-12岁的小学生食用。
注意事项:
1. 猪肉丝腌制时要充分的入味。
2. 豆角煸炒时要微软,以免影响口感。
3. 剁椒要炒均匀,以免影响味道。
4. 汤汁要适量,以免影响口感。
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