湘菜减脂做法视频大全图片
配方:
- 红烧肉:五花肉 500克,葱 2根,姜 3片,料酒 1汤匙,生抽 2汤匙,老抽 1汤匙,白糖 3汤匙,盐 1/2茶匙,植物油适量。
- 干煸豆角:干煸四季豆 200克,干辣椒 5个,植物油适量,盐 1/4茶匙,白糖 1/2茶匙,大蒜 3瓣。
- 剁椒鱼头:剁椒 2汤匙,生姜 3片,大蒜 3瓣,鱼头 1个,植物油适量,盐 1/4茶匙,白糖 1/2茶匙,料酒 1汤匙。
做法流程:
1. 五花肉切成均匀大小的薄片,用开水焯水去腥备用。
2. 四季豆去头去尾洗净切段,干辣椒切段,大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至两面金黄,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
4. 加入豆角和剁椒,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮15分钟,直到豆角熟透,汤汁浓稠即可。
6. 最后加入大蒜继续翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 想要减脂瘦身的人群。
2. 高血压、心血管疾病患者。
3. 消化不良、肠胃不适的人群。
4. 长期坐在电脑前的人群。
注意事项:
1. 红烧肉需要先焯水去腥,热锅凉油煸炒五花肉,避免肉柴。
2. 四季豆需要洗净切段,避免煮烂糊掉。
3. 剁椒和大蒜需要最后加入,避免过早爆香,影响口感。
4. 烹制过程中要适量控制火候,避免过度煮炒,影响口感和营养成分。
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