湘菜炒鱼的做法大全图片
湘菜是湖南省的特色美食,炒鱼是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。炒鱼的做法有很多种,下面是一份湘菜炒鱼的做法大全图片,供您参考。
1. 鱼的处理:将鱼清洗干净,去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 配料:将葱、姜、蒜切成末,辣椒切碎,香菜切成小段备用。
3. 炒鱼料:将食用油倒入热锅,加热至八成热,加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入鱼块,炒匀后加入适量的盐和料酒,继续翻炒。
5. 加入清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,让鱼肉入味。
6. 加入香菜段,再翻炒几下即可。
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