大家好，如果您还对做手工凉粉怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享做手工凉粉怎么弄好吃视频的知识，包括想吃山西大同的凉粉，尤其辣椒油好吃不辣，不知道是怎么做的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎样让凉粉发亮怎么做好吃
2. 鸡豆凉粉制作方法视频
3. 想吃山西大同的凉粉，尤其辣椒油好吃不辣，不知道是怎么做的
4. 制作凉粉不筋道怎么办

怎样让凉粉发亮怎么做好吃

这个简单，首先准备好你要做凉粉的工具和材料，然后先生火，把锅放上去加入水烧，看你想做多少凉粉就加多少水，然后把准备好的凉粉用冷水搅拌均匀，待水烧开把搅拌好的凉粉倒入锅中，不要一下子倒进去，容易糊，要满满的倒，边到边搅拌，记得煮的过程中也是慢慢搅拌，小火大概煮10至20分钟就可以了，抬下来后倒入另外一个盆里，待冷却凝冻后放点冷水就可以了，这样做出来的凉粉不但味道好，而且还发光的哦，喜欢吃凉粉的小伙伴们可以试下哦，喜欢看农村视频的朋友关注我一下，谢谢

鸡豆凉粉制作方法视频

提起大同的凉粉不得不给大家普及一下，大同有两个地方的凉粉不得不提。一个就是大同浑源的凉粉，一个是大同灵丘的苦荞麦凉粉。

首先说一下浑源的凉粉，浑源凉粉不仅口感筋道，最美味的是他的粉汤和辣椒油，芳香扑鼻，可口美味，色香味俱全，风味独特，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，其中配料多注意辣椒油和盐汤的制作，配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等，吃起来清凉可口。传说浑源卖凉粉的每一家都有自己的拿手配方，每一家的味道都各有千秋，如果你在炎热的夏天你在街边或者是店里吃一碗凉粉，那你就回真心知道这份清凉。

然后不得不详细给大家介绍一下大同灵丘的凉粉，相传灵丘的凉粉主要卖的不是凉粉而是凉粉汤，很多人都为了讨碗汤而去买凉粉，它的汤口感特别好，入口浓厚的香，清凉侵入牙缝，据说，这种正宗的苦荞麦凉粉出了这个地方，味道总也不如这个地方，有人问为什么？有人做过调查说是因为这儿的水和别的地方的不一样。灵丘的凉粉只有一个字:香！很多在外的灵丘人回来以后首先跑去路边的凉粉摊上痛快的喝上两三碗，另外值得一提的就是它的豆腐干，如果你找对地方，可能会吃到广陵的豆腐干，这个是很出名的！如果有喜欢吃辣椒的人，那么你们可是赚大了，那儿的辣椒是免费的，不用担心免费的不好吃，在这根本不存在，很多人吃完走的时候还要买人家的辣椒回家吃。它分两种辣椒，一种是辣椒油，一种是炸辣椒，这种炸辣椒特别香特别酥，上面散落着些许芝麻。

如果你来大同，那一定要吃一碗地道的凉粉。你会发现和你以前吃的一点都不一样。说了这么多，我的口水都快流下来了~

想吃山西大同的凉粉，尤其辣椒油好吃不辣，不知道是怎么做的

提起大同的凉粉不得不给大家普及一下，大同有两个地方的凉粉不得不提。一个就是大同浑源的凉粉，一个是大同灵丘的苦荞麦凉粉。

首先说一下浑源的凉粉，浑源凉粉不仅口感筋道，最美味的是他的粉汤和辣椒油，芳香扑鼻，可口美味，色香味俱全，风味独特，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，其中配料多注意辣椒油和盐汤的制作，配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等，吃起来清凉可口。传说浑源卖凉粉的每一家都有自己的拿手配方，每一家的味道都各有千秋，如果你在炎热的夏天你在街边或者是店里吃一碗凉粉，那你就回真心知道这份清凉。

然后不得不详细给大家介绍一下大同灵丘的凉粉，相传灵丘的凉粉主要卖的不是凉粉而是凉粉汤，很多人都为了讨碗汤而去买凉粉，它的汤口感特别好，入口浓厚的香，清凉侵入牙缝，据说，这种正宗的苦荞麦凉粉出了这个地方，味道总也不如这个地方，有人问为什么？有人做过调查说是因为这儿的水和别的地方的不一样。灵丘的凉粉只有一个字:香！很多在外的灵丘人回来以后首先跑去路边的凉粉摊上痛快的喝上两三碗，另外值得一提的就是它的豆腐干，如果你找对地方，可能会吃到广陵的豆腐干，这个是很出名的！如果有喜欢吃辣椒的人，那么你们可是赚大了，那儿的辣椒是免费的，不用担心免费的不好吃，在这根本不存在，很多人吃完走的时候还要买人家的辣椒回家吃。它分两种辣椒，一种是辣椒油，一种是炸辣椒，这种炸辣椒特别香特别酥，上面散落着些许芝麻。

如果你来大同，那一定要吃一碗地道的凉粉。你会发现和你以前吃的一点都不一样。说了这么多，我的口水都快流下来了~

制作凉粉不筋道怎么办

你好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢悟空问答

夏季炎热，凉拌菜是夏季吃的最多的食物，凉粉是最为畅销的美食之一，说起凉粉，四川地区川北凉粉尤为出名，鲜亮的红油，滑嫩口感，晶莹剔透，清凉可口，在天气炎热的时候来一口，整一碗，拯救没有食欲的你

凉粉虽然制作简单，但要做出劲道好吃的凉粉，还是需要一些技巧的，因为我表妹自己在老家开一家李家锅盔，自己平时也爱吃，经常做来吃，所以对凉粉的制作还是有一些了解的，下面将需要注意的小窍门分享给大家

1、准备两个同等大小的小碗，装一碗豌豆粉，一碗温水，1:1的比例，放2克盐，然后倒入大碗中，搅拌均匀即可

2、用前面一样的小碗，装4碗水倒入锅中，锅内烧开后，倒入搅拌均匀的豌豆水，边倒边搅拌，直到全部兑好的水全部倒完为止，然后再煮2分钟，装盆等待冷却

3、放入盆中，等待两个小时，凉粉冷却的时间跟温度和分量有关，凉粉冷却后凝固，就可以进行下一步了

4、用专用的刮粉器，这样做出来的凉粉薄而透明，很是入味，刮好后放入辣椒油、生抽、醋、葱花、鸡粉、盐，最后搅拌均匀，好吃又开胃的凉粉就制作好了

——凉粉要劲道的注意要点——

1、凉粉和温水放多少尤为重要，这里兑豌豆粉建议用温水，温水兑的凉粉劲道一些，是凉粉劲道的关键点之一，，一定要按照1:1的比例

2、锅内清水，按照1:4或者1:5的比例，我做过了几次，我个人比较喜欢1:4的比例，做出来的凉粉更劲道一些，1:5的比例做出来的稍微嫩滑一些，这个可以根据自己口味来调整比例

3、放入锅中搅拌过程中，一定要用小火，以免糊锅，不粘锅为好，细节很重要，装盆冷却，建议盖上保鲜膜自然冷却，味道会更好

关于做手工凉粉怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。