时尚湘菜做法大全图片
配方:
- 干煸四季豆(100克)
- 腊肉(50克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆:将干煸四季豆切成约1厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 腊肉:将腊肉切成薄片,放入碗中加入适量的盐、生抽、白糖、料酒腌制20分钟。
3. 辣椒:将辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油:将锅加热至八成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入辣椒丝煸炒,继续翻炒均匀。
6. 加入焯水后的四季豆,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、白糖、料酒,继续翻炒均匀。
8. 最后,起锅前加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 四季豆焯水后要沥干备用,避免炒糊。
2. 腊肉和辣椒的数量可根据个人口味适当调整。
3. 在加入调料前,可以先加入适量的食用油,这样可以让调料更好地渗透到四季豆和腊肉中。
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