其实翘嘴巴鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解翘嘴巴鱼做法，因此呢，今天小编就来为大家分享翘嘴巴鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
翘嘴巴鱼做法
做法一：红烧翘嘴
第一步，备好翘嘴、花椒、青椒、小米椒、姜蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、醋、糖和油。
第二步，将翘嘴直接处理后洗好，划花刀，青椒小米椒切段，葱姜切末。
第三步，锅中加油烧热了，将翘嘴直接下锅，油炸五分钟后捞出。锅中烧热加上豆瓣酱。
第四步，将姜蒜、辣椒和盐以及鸡精等调料下锅翻炒。适当加上水，将翘嘴直接下锅。
第五步，加上酱油直接中火烧煮，几分钟后加醋出锅。
做法二：香煎翘嘴鱼
第一步，备好翘嘴、葱姜、盐、生抽、花雕酒、柠檬和油。
第二步，将翘嘴直接处理后洗好，将生姜切片，葱切段。
第三步，翘嘴直接加盐生姜、葱、生抽、花雕酒和柠檬汁搅拌腌制。
第四步，备好锅加油烧热了，将翘嘴直接下锅煎煮后即可。
做法三：黄焖翘嘴鱼
第一步，备好翘嘴鱼、葱姜蒜、辣椒、油盐、花雕酒和酱油。
第二步，将翘嘴直接处理后洗好切花刀，加盐腌制一会。
第三步，锅中加油将姜蒜爆香了，将翘嘴下锅煎煮。加上花雕酒去腥了。
第四步，将酱油下锅，加上水开始焖煮，最后加盐和辣椒以及香葱即可。
翘壳鱼最佳做法
1、选翘壳鱼一条3-4斤为最佳，杀洗干净后对半切开打一字花刀后用姜葱蒜盐料酒码味。
2、将青椒烧熟混合鲜藤椒、豆豉、小米辣一同放入料理机打碎备用。
3、将鱼放入蒸箱蒸熟。
4、将锅置于火上放油烧至七成油温，下入青椒酱炒至变色翻砂后下入蒜蓉炒香后加入高汤后调味，依次放入盐、蒸鱼豉油、酱油、味精，白糖后勾二流欠汁即可起锅将芡汁淋在鱼身上。
翘嘴巴鱼怎样做好吃
做法一：红烧翘嘴
第一步，备好翘嘴、花椒、青椒、小米椒、姜蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、醋、糖和油。
第二步，将翘嘴直接处理后洗好，划花刀，青椒小米椒切段，葱姜切末。
第三步，锅中加油烧热了，将翘嘴直接下锅，油炸五分钟后捞出。锅中烧热加上豆瓣酱。
第四步，将姜蒜、辣椒和盐以及鸡精等调料下锅翻炒。适当加上水，将翘嘴直接下锅。
第五步，加上酱油直接中火烧煮，几分钟后加醋出锅。
做法二：香煎翘嘴鱼
第一步，备好翘嘴、葱姜、盐、生抽、花雕酒、柠檬和油。
第二步，将翘嘴直接处理后洗好，将生姜切片，葱切段。
第三步，翘嘴直接加盐生姜、葱、生抽、花雕酒和柠檬汁搅拌腌制。
第四步，备好锅加油烧热了，将翘嘴直接下锅煎煮后即可。
做法三：黄焖翘嘴鱼
第一步，备好翘嘴鱼、葱姜蒜、辣椒、油盐、花雕酒和酱油。
第二步，将翘嘴直接处理后洗好切花刀，加盐腌制一会。
第三步，锅中加油将姜蒜爆香了，将翘嘴下锅煎煮。加上花雕酒去腥了。
第四步，将酱油下锅，加上水开始焖煮，最后加盐和辣椒以及香葱即可
翘翘鱼的做法
翘嘴鱼因嘴巴有点翘而得名，在湖北等地也称作翘叼，营养价值很高，下面开始分享其家常做法。
翘嘴鱼
1条
小萝卜
2个
姜、蒜、青尖椒
适量
醋、鸡精、豆瓣酱
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开；
姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。
2
/6
清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放入沥干水分的鱼块，火力调大些，一面煎起皮来后，翻面继续煎，火力转成中大火。
3
/6
煎第二面时，可以在鱼的身上，洒上姜、蒜、青尖椒等佐料；
鱼的2面都煎起皮来后，放入一碗凉水，用锅铲铲一下锅底，大火将汤煮开后，放入一勺豆瓣酱。
4
/6
汤煮开一刻钟左右，再放入一勺食盐，注意：煮鱼时不要盖锅盖。
5
/6
再放入切好的萝卜丝，大火同煮5-10分钟。
6
/6
待萝卜也煮烂后，扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦，放点鸡精就可以关火出锅啦！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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