饸饹面美食专家平顶山详细菜谱
1.材料准备
- 面粉 200克
- 清水 150克
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 瘦肉末 适量
- 豆芽 适量
- 面条 适量
2. 制作饸饹面
- 将面粉和清水揉成面团
- 面团搓成长条
- 切成小段
- 擀成薄片
- 用食用油涂匀
- 卷成长条
- 切成小段
- 擀成薄片
- 用食用油涂匀
- 卷成长条
- 切成小段
- 擀成薄片
- 用食用油涂匀
- 卷成长条
- 切成小段
- 擀成薄片
- 用食用油涂匀
- 卷成长条
- 切成小段
- 擀成薄片
- 用食用油涂匀
- 卷成长条
- 切成小段
- 擀成薄片
- 用食用油涂匀
- 切好的面条放入开水中煮熟
- 捞出沥干水分
- 放上葱花、瘦肉末、豆芽等配料即可
3. 制作特色饸饹面
- 在饸饹面上撒上一层芝麻酱
- 再加上蒜泥、辣椒油、醋等调料
- 配上豆芽、瘦肉末、葱花等配料
- 一碗美味的饸饹面就做好了
4. 禁忌与注意事项
- 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃饸饹面
- 饸饹面不宜和豆浆一起食用
- 饸饹面不宜和鸡蛋一起食用
- 食用饸饹面时不宜用铁锅
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