(序号为1)芹菜和鱼的搭配非常常见,既能提供丰富的营养价值,口感也非常鲜美。下面是一个简单的芹菜和鱼的做法,供您参考。
制作流程:
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 将芹菜洗净切段,备用。
3. 热锅凉油,将鱼块放入锅中煸炒。
4. 加入芹菜段,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火,炖煮10分钟左右,直到鱼块变得酥软。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮5分钟。
8. 收汁,装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。芹菜和鱼都富含营养物质,如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力、降低血压和胆固醇、促进大脑发育等。
禁忌:
1. 芹菜性凉,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。
2. 鱼属于海鲜,易过敏的人应该避免食用。
3. 炖煮鱼时,如果汁水收的太快,容易糊锅,因此要注意收汁的时间和火候。
注意事项:
1. 将鱼块煸炒时,要保持鱼块干燥,避免煸炒过度,否则会影响口感。
2. 炖煮时,要加入适量的水,避免鱼块煮干。
3. 调味时要适量,避免过咸,以免影响口感。
以上就是芹菜和鱼怎么烧好吃又营养价值的详细菜谱及制作流程,希望您能喜欢这道菜。
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