【川菜不辣鱼的做法】
1. 选择新鲜的鱼,去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋等。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜,加入料酒,煮沸后放入鱼片。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、醋等调料,煮至鱼片变色。
5. 捞出鱼片,放入碗中。
6. 锅中留少量油,加入豆瓣酱,煸炒出香味。
7. 加入葱姜蒜,煸炒出香味。
8. 加入适量的水,烧开后放入碗中的鱼片和调料,拌匀即可食用。
温馨提示:如果不喜欢太辣,可以适量减少辣椒的用量,或者选择不辣的口味。
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