湘菜西芹菜做法窍门图片
配方:
- 西芹菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 西芹菜洗净,切成小段备用。
2. 猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝煸炒至微软。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 放入芹菜段,翻炒均匀,再加入适量的盐和鸡精,煮 2 分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病患者。
注意事项:
1. 炒猪肉末时不宜过久,炒至变色即可。
2. 煮芹菜时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的鸡精可以使菜品更加美味,但不宜过多。
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