1.将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制20分钟。
2. 将葱、姜、蒜切末备用。
3. 将荞面煮熟备用。
4. 在平底锅中加入少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。 6. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入荞面，继续煮5分钟，直到面条变软烂。 8. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽调味，煮3-5分钟。 9. 最后加入适量的醋，搅拌均匀即可。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。 【4】禁忌：
1.荞面含有较高的淀粉质，容易引起消化不良，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不适合食用过多。
2. 猪肉中含有较高的脂肪，容易引起血脂升高，因此血脂较高或者肥胖的人群不适合食用过多。
3. 这道菜的口感鲜美，但也有一定的钠含量，因此高血压患者不适合食用过多。 【5】总结： 用荞面做的美食是一道健康美味的选择，猪肉可以提供蛋白质，荞面可以提供碳水化合物和膳食纤维。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常制作。但需要注意的是，孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不适合食用过多，血脂较高或者肥胖的人群不适合食用过多，高血压患者不适合食用过多。
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