湘菜红烧肉做法图片
配方:
- 500克五花肉
- 2颗葱
- 2颗姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱切成葱花,姜切成姜片备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入葱花、姜片继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水,水量刚好没过肉块。
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到汤汁浓稠,肉质软烂。
6. 最后收汁,将汤汁收至浓稠,但不要收太干,保持一些汁水,这样可以让红烧肉更加美味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和消化不良的人群更加适合食用。
注意事项:
1. 在烹制红烧肉的过程中,一定要掌握好火候,不要让肉块煮太长时间,否则肉质会变硬。
2. 红烧肉汤汁要收得恰到好处,但不要收太干,保持一些汁水,这样可以让红烧肉更加美味。
3. 烹制红烧肉时要掌握好配料的比例,每种调料的用量要恰到好处,这样才能做出美味的红烧肉。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/J4EZsrMzn0MX.html