川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。在国美,也有很多美食家喜欢尝试川菜,下面,我们就来看看川菜的家常菜做法。
第1篇:麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香的口感深受食客们的喜爱。制作麻婆豆腐,需要准备好豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒油、花椒面等材料。
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油,加入豆瓣酱和辣椒油炒香,加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入花椒面、葱花、姜末、蒜末等调味料,翻炒均匀。
4. 将豆腐倒入锅中,翻炒均匀,加入少量盐和酱油,煮至豆腐入味。
5. 最后撒上一些花椒粉,翻炒均匀即可。
第2篇:口水鸡
口水鸡是一道口感鲜美的川菜,以其嫩滑的口感和麻辣的味道深受食客们的喜爱。制作口水鸡,需要准备好鸡肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、醋等材料。
步骤:

1. 将鸡肉切成小块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。
4. 加入料酒、醋、酱油、糖等调味料,翻炒均匀。
5. 将鸡肉倒入锅中,翻炒均匀即可。
第3篇:酸辣汤
酸辣汤是一道口感鲜美的川菜,以其酸辣爽口的口感深受食客们的喜爱。制作酸辣汤,需要准备好面条、猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜、醋、辣椒、盐等材料。
步骤:

1. 将面条放入锅中加水煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末放入锅中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜、辣椒炒香,加入猪肉末、鸡蛋、盐、醋等调味料,翻炒均匀。
5. 将汤倒入锅中,搅拌均匀,煮至汤变浓即可。
第4篇:火锅
火锅是四川人民最爱的美食之一,也是川菜中最具代表性的菜品之一。