大家好，今天小编来为大家解答鸡枞刺怎么弄好吃这个问题，近来瑞丽很火，那么瑞丽有什么好吃的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 近来瑞丽很火，那么瑞丽有什么好吃的
2. 你在云南吃过哪些好吃的野菜
3. 想去昆明玩二三天大家有什么好建议吗
4. 云南人为什么那么爱吃菌子

近来瑞丽很火，那么瑞丽有什么好吃的

近来瑞丽很火，好像是这么回事

近期发生的“摔玉”事件确实让瑞丽火了一把。在下有幸在瑞丽等过几年，对瑞丽的美食念念不忘，那酸酸辣辣口味让人欲罢不能，傣族的扒烀、酸笋、火烧肉、撒苤等，辣螃蟹、泡鲁达...

但印象最深的还是景颇族的绿色美食：

景颇族是一个来自大山的民族，主要聚居于云南省的德宏州。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，在景颇人的眼里无论是鸟兽鱼虫，还是花果野菜，都是大自然的馈赠，天然、绿色、无污染是景颇族美食最大的特点，就连盛放美食用的也都是竹筒、绿叶这类的天然器皿。

“鬼鸡”：

“鬼鸡”著名的德宏美食之一，虽然听起来很吓人，但吃起来味道却非同一般哦。哪什么是鬼鸡呢？景颇族有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是祭祀用的祭品，祭祀结束后，将鸡撕碎，用姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶佐料配入盐、味精、酱油等调料拌制而成。是景颇人招待客人的上佳美食。

舂菜:

舂菜景颇人最常用的烹饪方法，有“舂筒不响，吃饭不香”的说法。景颇人常把鱼腥草、苦练子果、白叁等有药用价值食材加上经烧烤后的鱼、虾、猪肉以及苤菜根、生姜、芫荽、烧豆豉、小米辣，花生面等配料、香料放在竹筒里用木锤舂成舂菜。原汁原味，带有山野风味的舂菜让人回味无穷。

焖菜

（猪肉/牛肉/鸡肉/鱼肉）:

有焖牛肉、焖猪肉、焖鸡肉、焖鱼以及焖各种素菜等。做法是将肉剁细后与切细的茴香、芹菜、帕软哈、迷爱哈、缅芫荽、小米辣、食盐、花椒、味精等佐料搅拌好，用叶子包裹起来，在灶灰中焐焖至熟即可；或放入铁锅中盖上锅盖，焖至九成熟即可

（中间翻搅几次）。

烧烤

（猪肉/牛肉/野味等）:

烧烤是景颇人的特色美食，也是景颇人最喜爱的一道美食。景颇男人擅长烧烤，不管是在家里、还是野外，烧起火，把肉放上佐料，腌一会就可以上火烤了。景颇人烤出的肉香气四溢、肉质鲜美，肥而不腻。这原生态烧烤再配上秘制蘸水，便成了佐酒佳品。

竹筒菜:

竹筒在景颇人的眼里是最方便快捷的烹饪工具，竹筒菜一般先把剁好的肉类与切好的配料、佐料搅拌均匀，后装入新鲜的竹筒里，并用叶子将口塞好，将竹筒斜放或横摆在火堆里用中火烧烤至闻到清香味即可取出食用。

拌菜:

身边哪些触手可及山茅野菜是景颇人日常生活中最重要也最常见的美食，通常是拌菜的形式制作，常见的食材有：鸡蛋、鱼腥菜、芹菜、马蹄菜、新端

(荆芥)、岩姜、老虎姜、苦子果等。拌菜时一般会加入小番茄、大蒜末、新鲜小米辣、烧辣椒、豆豉、缅芫荽、干腌菜、盐等佐料。

苦撒

（撒撇）:

撒撇著名的德宏美食之一，不但是傣族的美食，也是景颇族最喜爱的美食之一。景颇族苦撒将牛里脊肉用刀背敲成肉泥后与切细并挤出水份韭菜搅匀，再加入牛苦肠水、芫荽、香柳、生辣椒、涮涮辣等佐料，做成蘸水。备一盘刚采摘来的“麻三坡”

(木瓜)、相思叶，将其切丝后即可蘸蘸水食用。

煮杂菜:

杂菜，景颇族也叫大菜

(汤菜)，是餐桌上不可缺少的主菜。其特点在于清爽新鲜，润滑爽口，营养丰富。为照顾老幼都能吃，煮杂菜是景颇菜肴里唯一不放辣椒的一道菜。常见的有：苦水煮牛肉、田螺煮酸笋、干腌菜煮鸡、酸笋煮鸡、芋头煮青菜、瓜尖杂菜汤、菌类煮酸笋、菌类杂菜、汤刺麻杂菜汤等。

景颇水酒

景颇族水酒的制作工序十分讲究：首先用甑子将洗净的大米蒸熟，放在簸箕里晾干，拌上酒药，又用芭蕉叶包好，待几天后能闻出酒味时，再把它放入土罐中;过上十来天，加上甘甜的山泉，就成景颇水酒咯。景颇水酒度数不高，但后劲极足。

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你在云南吃过哪些好吃的野菜

1

芭蕉花

2臭菜

3刺五加

4枸杞尖

5核桃花

6黄花菜

7灰条菜

8金雀花

9蕨菜

10木棉花

11蒲公英

12荠菜

13秋葵

14石榴花

15树头菜

（刺老包）

16水蕨菜

17水芹菜

18棠梨花

19甜菜

20香椿

21花椒叶

22木姜子

23草芽

24车前草

25鸡屎藤

26苦刺花

27沙松菜

28马齿菜

29茉莉花

30折耳根

想去昆明玩二三天大家有什么好建议吗

关注金马碧鸡坊一边是盘龙江得胜桥，一边是昆华医院旁边鸡鸣桥，你知道东寺街西寺巷，玉带河鸡鸣桥看玉带河上向北流入大观河入滇池，盘龙江得胜桥看盘龙江水向南流入滇池，另外东寺街还是医疗卫生系统隐形一条街呢！因为昆华医院，省卫生防疫战，东寺街中医馆，市卫生防疫战，再把四十三医院搬个医院门诊部到西寺巷，东寺街就是医疗卫生系统隐形一条街。免得西寺巷军队的房屋斌闲着，斌闲的房屋用来开办医疗卫生防疫战研究所好处多

云南人为什么那么爱吃菌子

云南的气候说不上有明显的四季之分，却有泾渭分明的旱季、雨季之别。复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类和得天独厚的立体气候条件，孕育了云南丰富的野生菌资源，其种类之多、分布之广、产量之大，名扬四海。云南野生菌分2个纲、11个目、35个科、96个属、约250种，占全世界野生菌种类的一半以上，中国野生菌种类的三分之二以上。每年春夏之交，历时数月的雨季开始来临，吃鲜菌的时候也就到了。当第一场夏雨如约而至，郁郁葱葱的莽莽山野间，一朵朵打着小伞的野生菌开始破土而出，在树丛间悄然露首展身，然后被摆上千家万户的餐桌。那么下面给大家介绍几种云南人最喜欢吃的野生菌。1.松茸松茸含人体所需的几十种生命能量因子，特别是对提高性功能和抗辐射有突出作用，现代科学家研究表明，松茸所含的多糖，对治疗糖尿病，抗癌等有有一定的效用。经常食用，可调节人体新陈代谢，降低血压和胆固醇。松茸长在树木很根部，发现不易，采的时候，只闻到气味却看不到菌子，必须凭借敏感的嗅觉来找寻，只有经验丰富的山里人才能循着气味找到菌子。2.鸡枞菌鸡纵菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“鸡纵窝”，什么时候出窝，也如约定了一般不爽。这鸡纵出头的“窝”下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有鸡纵了。鸡枞菌是丛生性菌类，数朵相连着，谓之窝鸡纵，偶尔散生者为散鸡纵。有时数十朵至数百朵相连，又名火把鸡枞或斗篷鸡枞。其中，质量最好的是蒜头鸡枞，次为开鸡纵，再次为火把鸡枞。3.干巴菌干巴菌被云南人视为瑰宝，外地人在没有品尝过之前，却很难对其产生兴趣。也难怪，这神菌长得极其丑陋，一坨一坨没个形不说，黑黢黢和煤块差不多，闻起来还有股腐味儿。待人得嘴，嚼来嫩嫩的、脆脆的、香香的，却是说不出的好吃。主要生长在滇中及滇西的马尾松林里阴暗潮湿的地方，生长期很短，仅在每年的夏秋交约1个月左右。4.牛肝菌牛肝菌大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。5.青头菌青头菌汤鲜甜美味又营养。青头菌因为菌的顶部是青色的，所以叫青头菌。青头菌汤以其鲜美的味道，极高的营养价值，在云南野生菌界有着较高的地位，是一道倍受欢迎的云南野生佳肴。6.奶浆菌奶浆菌香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁核黄素、等微量元素。奶浆菌可养血和中、舒筋活血、助消化、补虚提神等功效。一般烹饪方法是炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆等厨艺皆可使用。一般炒食少不了大蒜，能使其鲜味倍鲜，香气更浓。又是调味剂，加重了鲜美香嫩滋味浓度。质脆味美，咀嚼时略有可口舒适的辣味，食之难以忘怀。7.黑虎掌菌黑虎掌菌肉质肥厚、香气浓郁，新鲜时为灰白色或灰褐色，干后变成暗灰白或灰褐色，形如虎爪，下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛，菌柄粗壮多中空，长的有点偏。黑虎掌野外分布区很小，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵。黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。7.红菌红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌，每年只有5-8月4个月的生长期，几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，红菌色泽鲜艳，面呈鲜红色，煮成的汤鲜红香甜。8.珊瑚菌珊瑚菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌，每年只有5-8月4个月的生长期，几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，红菌色泽鲜艳，面呈鲜红色，煮成的汤鲜红香甜。9.老人头菌老人头菌因菌体短胖肥硕，菌盖厚实、菌满如老寿星的光头而得名，又叫仙人头，它对生长环境非常挑剔，所以人工无法培植。该菌洁白细嫩、富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”，是烹制素食鲍鱼的最佳原料。含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质及维生素，尤其是氨基酸品种比较齐全，还富含年轻态因子。中医认为该菌味辛性温，微酸，可治心脾暴病，补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效，还可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。10.鸡油菌鸡油菌多于夏秋季雨后生在混交林的地上，在云南省西北部产鸡油菌个大，颜色鲜亮，质量上乘。鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味，香气浓郁，质嫩而细腻，鲜美，这种味道是任何种类的食物所没有的。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒，具有明目、利肺、补益肠胃之功效。中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的香味自然就会出来。其营养价值极高，颜色悦目，鲜美可口，可谓营养丰富，色香味俱佳。

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