南丰猪肉水粉怎么弄好吃南丰十大名菜-裕丰厨艺网

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于南丰猪肉水粉怎么弄好吃和南丰十大名菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享南丰猪肉水粉怎么弄好吃以及南丰十大名菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

南丰特色美食
南丰特色小吃
丰南小吃
南丰十大名菜

南丰特色美食

1、南丰水粉

南丰水粉又称线粉、出筒粉，是江西南丰传统的特色小吃，属于大众化早点食品。水粉味道鲜美，细如银丝，淋上不同的汤底，端上桌来，趁着热气腾腾，用筷子挑起几根，轻吹两下，呲溜一下吸入口中，真是美哉！

2、南丰油炸纸包

油炸纸包是南丰宴席上和家庭的常用菜肴。原料为南丰特产豆腐皮、馅

（能包饺子的馅都可以）。制作时，先备好馅

（可荤可素）；然后取豆腐皮一切为二成扇状三角形；再将馅心放入卷起包好，用淀粉封口；最后锅中放油加热至六成时，放入纸包，炸至金黄色起锅滤油，一只一只地整齐排码在盘中上桌。成菜的纸包，色泽金黄、形状美观、口味酥香。

3、南丰清汤

南丰清汤是江西抚州南丰县的一道著名传统小吃，其选料讲究，做工精细，主料宜选上等白面粉和新鲜前胛瘦猪肉

(即"活肉")，要求皮薄汤鲜，成品醇香扑鼻，鲜美可口。

4、南丰炒粉

选用炒粉专用的粗粉干，入味且不糊，加上本土的南丰腌菜搭配，味道酸爽不腻，可作为主食又可做夜宵，几乎是南丰人民吃不腻的一味小吃！

5、南丰蛋菇

蛋菇是南丰县本地一道传统佳肴，家家户户过年过节或请客聚会，餐桌上都会有一盘蛋菇。之所以叫蛋菇，是因为蛋肠经过菜刀切割后，在烹饪时放入锅里的沸水中，它朝一边鼓起，形状像蘑菇而得名。

6、南丰鱼丸

南丰家喻户晓的传统名菜，也是逢年过节不可或缺的佳肴。以草鱼为主料，以薯粉、山粉、葛粉或蕨粉为配料烹制，味鲜、嫩滑、爽口。

7、南丰乌米糕

乌米糕是江西省南丰县，广昌县的传统节日食俗，用糯米和大叶乌梅树的叶子为原材料做成。这种粘性很强的乌米糕，似乎吃下去很难消化，然而不然，因为糯米经乌梅叶汁的催化，吃了反而健脾胃、通肠道。

8、南丰灌芯糖

南丰灌芯糖是一种经典的传统小吃。小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，顾名思义，是将馅芯

(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉)，灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖

(即麦芽糖)中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，俗称"灌'熟'糖"。它皮薄松脆、味甜香浓，入口即化，是南丰县的一项地方特色糖果。

南丰特色小吃

我简直就是南丰美食家。南丰的小吃就是水粉，清汤，灌芯糖，乌米糕，囊供糍，擂茶，还有油丸。

水粉毫无疑问要去菜市场吃咯，再配上猪血，炒鳝鱼，简直就是一绝。

炒粉，还是东门有一家炒的真的很好吃，还有一中路上的安仔。

其实我推荐一家新的，在美食街的尽头拐弯过去，有一家聚宾楼美食城，早上早上的花样很多，里面的水粉都是自己压的，第一次吃我就惊为天人，粉真的很嫩，我最喜欢吃榨菜粉，最原始的味道。我回南丰的时候每天都要去那里吃早点，它生意非常好。

至于清汤，谁都知道要去石佛老爷，也就是去水南的码头那里吃。

牛骨粉我个人认为太辣了，很容易上火。

油丸真的很好吃，也比较容易上火，去电影院那里的最好吃了。

我个人晚上吃夜宵的时候，都会和朋友去武装部那里吃，环境是不好，但味道真不错。

丰南小吃

丰南棋子烧饼特别好吃！

棋子烧饼配料有专制秘方，制作精巧，香酥怡人，入口一嚼即碎，香满口腹，饼薄香脆。用料考究、工艺特殊、味美层多、肉嫩皮酥。刚出炉烧饼的外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。丰南棋子烧饼以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱。

南丰十大名菜