【云耳炒肉】
【1】云耳炒肉的做法步骤:

1. 准备好所需的食材,云耳和猪肉都切成适当大小的块状。
2.热锅凉油,将切好的猪肉块煸炒至变色。
3.加入云耳,继续煸炒至云耳变软。
4.加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒几下。
5.最后加入适量的水,煮沸后转小火慢炖10分钟,让云耳和猪肉入味。
【2】云耳炒肉的营养价值:
云耳是一种传统的中药材,有着很高的药用价值。云耳富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,能够增强身体免疫力,促进消化和降低血压等。
猪肉则是一种优质的蛋白质来源,富含必需氨基酸,能够提供身体所需的能量和营养成分。
【3】云耳炒肉的口味特点:
云耳炒肉是一道色香味俱佳的传统湘菜,口感鲜美,肉质酥软,云耳香味浓郁。这道菜的调味主要以盐和胡椒粉为主,口感清淡爽口,适合夏季食用。
【4】云耳炒肉的烹饪技巧:

1. 煸炒猪肉时要有耐心,直到肉变色且熟透。
2. 加入云耳后要快速翻炒,避免云耳炒糊。
3. 炖煮时水的量要适中,以免水太多导致云耳炖糊。
4. 调味时要适量,以免影响口感。
以上就是云耳炒肉的做法视频教程,希望对你有所帮助。