大家好，今天小编来为大家解答竹签烤肉怎么弄好吃又简单这个问题，大竹签烤肉配方和腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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烧烤配什么特色菜
1、香菇:新鲜的香菇,大个的,分成4份,穿起来烤,要用耗油烤。
2、可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
3、土豆:要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。/4、金针菇:洗干净,根部要切掉,穿在根部烤,也是耗油更好吃。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
5、青椒:肉厚的吃起来比较有口感,耗油、色拉油都可。
6、红薯:用锡箔包2层,不2头要密封好,不要有透逢的地方,埋在炭火里烤。透逢或一层,一定会糊的没法吃。
烧烤猪肉丁的家常做法
烤烤猪肉丁就要先备料，选取五花肉切成丁，用烧烤拌料、植物油、盐等腌制好，之后用竹签将腌制好的肉丁串起来备用，将烧烤箱固定好，添加木炭到烧烤箱，引燃木炭，这样就可以烧烤了。
大竹签烤肉配方和腌制方法
选料
精选颜色新鲜的猪，牛，羊等腌泡烤制。
二、配方
1、肉串类：
以5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料
（武汉产）1.5包，味精70—90克，精盐36克，姜、香葱
（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
三、烤制
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将肉串放在炉面上，直接刷油
（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤至成熟。
烧烤肉家常做法
烧烤肉是一道非常受欢迎的家常美食，其独特的风味和口感让人欲罢不能。以下是一种简单的烧烤肉家常做法：
所需材料：
1.牛肉：500克
（或猪肉、羊肉等其他喜欢的肉类）
2.洋葱：1个
3.生姜：1小块
4.大蒜：3瓣
5.烧烤酱：2大勺
6.生抽：1大勺
7.老抽：1小勺
8.料酒：1大勺
9.糖：1小勺
10.食用油：适量
11.蜂蜜：1小勺
步骤：
1.将牛肉洗净，切成约1厘米厚的片。将洋葱、生姜、大蒜切末备用。
2.在一个大碗中，将烧烤酱、生抽、老抽、料酒、糖、切好的洋葱、生姜、大蒜混合在一起，搅拌均匀，制成腌制调料。
3.将切好的牛肉片放入腌制调料中，用手抓匀，使牛肉片充分吸收调料的味道。将腌制好的牛肉片放入冰箱腌制30分钟。
4.在烤盘上铺上一层烧烤纸，将腌制好的牛肉片摆放在烤盘上。
5.在烤箱预热至180摄氏度
（350华氏度）后，将烤盘放入烤箱中层，烤制10-15分钟。具体时间和温度需根据烤箱性能调整。
6.在烤制过程中，可以用刷子在牛肉片的表面刷上一层食用油，然后再刷上一层蜂蜜，增加烧烤肉的光泽和口感。
7.烤制完成后，将烧烤肉取出，稍微冷却后即可切片享用。
烧烤肉的制作方法简单，口感鲜美。可以根据个人口味在腌制过程中适量添加辣椒、孜然等调料，制作出独特风味的烧烤肉。注意控制好烤制的火候和时间，以免牛肉过老。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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