大家好，关于鸡蛋煮烂了怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煮鸡蛋烂怎么办的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
熟鸡蛋吃不完怎么做菜
煮熟的鸡蛋可以炒着吃，也可以卤着吃
辣椒炒熟鸡蛋
食材：鸡蛋5个；青辣椒2个；红辣椒2个；葱；淀粉；盐；油；酱油；香油
步骤：
鸡蛋煮熟放凉；青红辣椒洗干净后切小圈；煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉；
2.锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄；
3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可。
自制啤酒卤蛋
食材：鸡蛋12个，啤酒330毫升，原酿酱油60毫升，老抽5毫升，白糖30克，大料3，姜片3片
步骤：
洗好准备的12个鸡蛋，煮熟，凉水浸水剥皮
将剥皮之后的鸡蛋洗干净！用小刀将鸡蛋切划痕，方便入味
准备好一瓶啤酒
将啤酒倒入锅中，至啤酒淹没鸡蛋
将大料3颗，生姜片3片，盐少许，老抽或酱油适量倒入锅中
温火适度煮鸡蛋
大火收汁后，留少许卤汁
将剩余汁以及鸡蛋倒入保鲜袋，密封，味道更佳
熟鸡蛋怎么腌制好吃
熟鸡蛋腌制成五香蛋好吃。将八角、花椒、陈皮、小茴、生姜煮成汁加入食盐，把熟鸡蛋放入，以水没鸡蛋为准腌制。当天腌制当天就能入味，但腌制一天后味道会更好吃。
另一种做法是在卤肉时取出一部分卤汁，将熟鸡蛋剥去外壳，用卤汁加水卤鸡蛋。
由于熟鸡蛋在常温下的保存期只有几天，并且容易坏，最好使用加热的方法腌制，上述两种方法能延长保存期。
煮熟的鸡蛋已经冷啦剥了壳怎么热
然而我的实际操作证明，鸡蛋煮熟后捞出来放到碗里，然后用勺子把鸡蛋壳敲碎，放凉之后再剥皮比鸡蛋煮熟后直接放到冷水里更好剥皮。以前一直听我爸爸说煮熟之后放到冷水里好剥皮，但事实证明并不好剥皮。鸡蛋煮熟后捞出来放到碗里用勺子把鸡蛋壳敲碎，晾凉之后再剥皮更好。不信你们可以试一试。
煮鸡蛋烂怎么办
煮鸡蛋之前第一步就是清洗，接下来是浸泡这个过程，锅里加入清水，放入洗好的鸡蛋浸泡2分钟，别看不起眼的一步，千万不要省略，鸡蛋在水里面浸泡一下会让它适应水的温度。
鸡蛋在水中煮的时候，固体的膨胀速度要比液体的慢，蛋液是液体，所以膨胀得快，蛋壳是固体，膨胀得慢就，很容易撑破，所以先用水去浸泡能够大大降低鸡蛋破裂的风险
关于鸡蛋煮烂了怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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