本篇文章给大家谈谈岛子鱼怎么弄好吃，以及岛子鱼正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
大岛子鱼怎么做好吃
1.准备食材，岛子鱼洗干净，清洗掉内脏，放到盘子中备用
步骤2/7
2.把岛子鱼两边割几道口，但是不要割断了，方便蒸的时候能够入味
步骤3/7
3.切好将红椒、葱、姜和蒜等辅料备用
步骤4/7
4.把红椒、葱、姜和蒜等辅料放到鱼身上，抹匀腌制半小时入味
步骤5/7
5.蒸锅烧水，放入腌制好的鱼，只需要上蒸5-6分钟就好
步骤6/7
6.蒸好之后把盘子里面的水倒入铁锅，用淀粉把汤汁调至浓稠。
步骤7/7
7.把调至好的汤汁倒到鱼身上，放上香菜，一道美味的清蒸岛子鱼就好了。
岛子鱼怎么做
1.鱼清洗干净用盐和料酒腌制几分钟后用清水再洗一遍去腥，然后再放少许盐跟料酒、葱，姜，鱼肚子里也可塞点葱花姜，这样煎后更香腌制10钟后，把水沥干以免煎鱼溅油。
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2.热锅凉油7分热再锅内放些盐，把腌制好的鱼水弄干下锅煎，一面一面的煎千万不要着急翻面，以晃动锅鱼可以自由晃动为宜。
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3.想达到外酥里嫩颜色好看，就要进行第二次干煎，第一次煎鱼不易煎太老已皮不粘锅为好略有微黄后拿出。第二次煎锅内油不易过多，薄油点点要不体现不出干煎成油炸了。
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4.重复煎的鱼，鱼表面跟烤的一样，第二次煎油一定要少放要不出不来颜色
岛子鱼正宗做法
食材：岛子鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，
A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，
B.乌醋1小匙，香油少许
做法
1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。
2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。
3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。
岛子鱼怎么做好吃
以下是一种简单的烹饪方法：
所需材料：
*岛子鱼1条
*姜丝适量
*青蒜末适量
*料酒适量
*生抽适量
*盐适量
*白胡椒粉适量
*淀粉适量
*植物油适量
烹饪步骤：
1.将岛子鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净后沥干备用。
2.在岛子鱼两面分别切上几刀，然后抹上一些料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
3.热锅凉油，将岛子鱼放入锅中煎至两面金黄色。
4.加入姜丝、青蒜末和适量的盐、生抽、水煮开，再加适量的淀粉水勾芡。
5.最后撒上一些葱花即可食用。
注意事项：
1.在腌制的时候要均匀地涂抹调料，以保证入味。
2.煎鱼时要用中火，以免鱼肉煎糊或者煎熟不均。
3.在煮汤时可以加入一些自己喜欢的配料，比如木耳、豆腐等。
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