湘菜高档做法图片欣赏
配方:
- 毛氏红烧肉
- 干煸四季豆
- 干煸鸡翅
- 清炒时蔬(例如芹菜、豆角等)
做法流程:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血水和杂质,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、料酒、老抽、冰糖翻炒均匀。
3. 加入适量的水,转小火焖煮,煮至汤汁浓稠,肉质软烂即可。
4. 将煮好的红烧肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
注意事项:
1. 烹饪过程中需避免过度煮烧,以保持肉质的鲜嫩。
2. 红烧肉汤汁浓稠适中,口感更佳。
3. 食用时需避免过量,以免摄入过多的糖分和油脂。
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