湘菜食谱——猪蹄肉的做法
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1. 猪蹄肉是湘菜中一道传统的名菜,以胶原蛋白丰富著称。
【h2】2. 猪蹄肉的做法有很多种,最常见的是红烧和酱烤。
【h2】3. 湘菜中还有一种叫做“剁椒猪蹄”的做法,口感香辣可口。
【h2】4. 猪蹄肉还可以做成猪蹄汤,加入一些药材和蔬菜,营养丰富。
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1. 制作猪蹄肉需要选用优质的猪蹄肉,洗净切成小块。
【p】2. 加入适量的清水,放入姜片和葱段,焯水去除血沫。
【p】3. 焯水后的猪蹄肉捞出沥干水分,放入热锅中煸炒。
【p】4. 加入一些料酒、酱油、冰糖等调味料,煸炒均匀。
【p】5. 加入适量的清水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪蹄肉变得酥软。
【p】6. 加入适量的盐、胡椒粉等调味料,调味后即可出锅。
【p】7. 猪蹄肉口感鲜嫩,胶原蛋白丰富,是一道美味又营养的湘菜食谱。
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