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本篇文章给大家谈谈蛋挞液里加蛋黄怎么弄好吃，以及黄油蛋挞液配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
大量蛋挞液的做法
1、材料：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黄80g、全蛋50g、糖70g。
2、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
3、将蛋黄和蛋清分离。
4、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。
5、用筛子过滤。
(去除鸡蛋中的杂质和气泡)
6、倒入事先做好的挞皮里
(7分满)。可加入芒果等水果果肉。
鸭蛋蛋挞液配方
以下是鸭蛋蛋挞液的配方：
材料：
鸭蛋黄150g
（约6个鸭蛋黄）
细砂糖80g
全脂奶200ml
鲜奶油200ml
步骤：
1.将鸭蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至糖完全溶解。
2.加入全脂奶，继续搅拌均匀。
3.将鲜奶油加入到混合液中，搅拌均匀。最好使用电动搅拌机搅拌，直到混合液顺滑无颗粒。
4.将混合液过滤一次，去除混合液中的沉淀和凝固物质。可以用一个漏斗和滤网来完成这个步骤，让液体自行流过漏斗进入容器中。
5.得到的蛋挞液可以直接使用，也可以放冰箱冷藏，保存时间不超过两天。
需要注意的是，以上配方只是提供参考，实际的蛋挞液配方还需要根据自己的口味和需要进行调整。
蛋挞液用全蛋还是蛋黄
最好是选择使用蛋黄，这样烤制的蛋挞会更软并具有良好的口感。
无论使用的是全蛋还是蛋黄，都必须在操作过程中进行筛分，使用全蛋时，最好将它们打散，少放牛奶，加牛奶时，无需长时间搅拌，如果搅拌过多，会产生许多细小的气泡，不仅会影响蛋挞的外观，还会浪费原材料。蛋黄因为没有蛋清，所以比整个鸡蛋更容易打散。
黄油蛋挞液配方
三个蛋黄加一袋牛奶加60克白糖加15克面粉，再30克炼乳，搅匀过筛即可
文章分享结束，蛋挞液里加蛋黄怎么弄好吃和黄油蛋挞液配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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