各位老铁们好，相信很多人对小黄膳怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小黄膳怎么弄好吃窍门以及小黄鳝怎么做好吃最简单的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
江西黄鳝的家常做法
主料：
黄鳝两斤
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
生姜适量
酱油适量
大蒜适量
韭菜适量
草果粉适量
小米辣适量
青花椒适量
步骤1黄鳝首先用灶灰把皮肤粘液清洗
（没有可以采用盐）。
步骤2待粘液洗净后，进行骨肉分离。
步骤3骨肉分离后。
步骤4大蒜切片，姜切丝，青花椒拍碎，骨分段，肉切片。韭菜却段，备用。
步骤5烧油，放入鳝鱼骨段，进行油炸
步骤6待炸至表面焦脆，捞出
步骤7重新进行复炸，香脆。
步骤8出锅装盘，洒盐和草果粉，即可。
步骤9锅热油，先放入姜丝和蒜片、青花椒、小米辣爆香，放入鳝鱼片快速翻炒，过程中加入适量盐和胡椒粉，出锅前加入韭菜段后洒点酱油，出锅，装盘。
黄鳝怎样搞的好吃些
1，黄鳝去除内脏，去骨，洗净后，切成等长的段，沥干水分，放入碗中，加黄酒和淀粉，抓拌均匀。
2，因为黄鳝本身腥味比较重，所以做的时候加入大量的大蒜是很有必要的，多准备一些蒜泥很重要。
3，锅里加入油，大火烧热，油烧至五成热的时候转小火，把大蒜放到锅里煸炒出香味之后捞出来。
4，锅里留少许油，烧热之后倒入黄鳝煽炒。待黄鳝变色，变成卷曲后，放入之前煸出香味的大蒜，这个时候加入醋，生抽，老抽，糖翻炒。
5，再锅里加入适量清水或者高汤，撒入胡椒粉，烧开之后，加蚝油烧至收汁即可！
小黄鳝怎么做好吃最简单的
用料
小黄鳝400克
葱姜蒜适量
紫苏2根
辣椒粉2勺
生抽2勺
十三香1勺
料酒2勺
小米辣4只
做法步骤
步骤1
小鳝鱼清水冲洗一下，控水放锅里，盖上盖子，开火。这样鳝鱼不会跳出来。等鳝鱼差不多不动了，捞出来备用，锅洗干净。
步骤2
放多一点菜籽油，鳝鱼放锅里中小火煎一下，稍微煎久一点，两面煎酥脆一点，不然会腥。
步骤3
煎好的鳝鱼划到一边，下葱姜蒜爆香炒一下，然后小火下辣椒粉爆香跟鳝鱼一起大火翻炒几下。
步骤4
锅边下点料酒继续翻炒，放点生抽盐鸡精十三香紫苏翻炒几下。
步骤5
撒点葱花出锅～香酥脆～
粗黄鳝怎么做好吃
鳝鱼请卖家清理干净,拿回家后活水冲洗,倒入料酒腌制;
锅烧热,倒适量油,放入花椒烧热,倒入泡椒碎和葱花,炒出香味后备用;
另取一只锅,倒入适量油,将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,将3中的泡椒调味汁倒入,倒入少许老抽上色,炒至变色,起锅撒上葱段即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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