【醋焖小鲫鱼的做法大全】
一、准备工作

1. 小鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净备用。
2. 把鱼身两面均匀抹上少量的盐,腌制10分钟左右。
3. 准备适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、清水等调味料。
二、烹饪过程

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入腌制好的小鲫鱼,煎至两面金黄。
3. 加入适量的调味料,例如生抽、老抽、醋、白糖等,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没小鲫鱼,大火烧开。
5. 转小火焖煮30分钟左右,直到小鲫鱼熟透,汤汁浓稠即可。
三、成品展示
6. 煮好后,把小鲫鱼盛出,撒上一些葱花即可。
四、注意事项

1. 在煎小鲫鱼时,一定要煎至两面金黄,这样可以让鱼的口感更加鲜美。
2. 调味料要适量,不要过度调味,以免影响小鲫鱼的原味。
3. 焖煮时间要根据小鲫鱼的大小和入味程度来调整,一般情况下30分钟左右即可。
五、总结
以上就是醋焖小鲫鱼的做法大全,简单易学,口感鲜美。无论是家庭聚餐还是出去吃饭,都可以是一道不错的菜肴。希望对大家有帮助,欢迎尝试!