鸡杂炒荞菜是一道美味可口的中式菜肴,下面是它的配方:
材料:
- 鸡杂:鸡心、鸡肝、鸡肉、鸡腿肉等
- 荞菜:苦荞麦、蒲公英等
- 调料:生姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等
步骤:

1. 鸡杂清洗后切成块状,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。
2. 荞菜洗净切段,蒲公英洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入荞菜和蒲公英继续翻炒,加入适量的料酒和盐翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟左右,直到鸡杂和荞菜熟透。
6. 加入适量的胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
鸡杂炒荞菜是一道健康美味的食物,适合搭配米饭食用。如果你想尝试这道菜肴,可以按照自己的口味加入适量的调料和食材。