湘菜清滑鸡球做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其清淡、爽口、鲜香、嫩滑等特点而著称。清滑鸡球是湘菜中常见的一道美食,制作方法简单,口感清爽,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一份湘菜清滑鸡球的做法。
材料:
- 鸡肉:250克
- 鸡蛋:1个
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 青菜洗净切段,备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将腌制好的鸡肉块放入锅中,炸至金黄色。
5. 把炸好的鸡肉块捞出沥油备用。
6. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,放入青菜段翻炒。
7. 加入炸好的鸡肉块,加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉,翻炒均匀。
8. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜清滑鸡球做法简单,口感清爽,不仅美味还营养丰富。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手做一份,享受美食的同时也能享受到烹饪的乐趣。