干炸小泥鳅

材料

- 小泥鳅500克
- 面粉适量
- 盐适量
- 食用油适量

步骤

1. 将小泥鳅洗净,沥干水分。
2. 将小泥鳅放入碗中,加入适量的面粉和盐,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的小泥鳅放入热油中,炸至金黄色。
4. 炸好的小泥鳅捞出沥油备用。

步骤

5. 锅中留少量油,加入葱花爆香。
6. 将炸好的小泥鳅放入锅中,加入适量的生抽和醋,炒匀。
7. 炒匀后即可出锅。

小贴士

- 炸小泥鳅时,油温要掌握好,以免小泥鳅被炸糊。
- 炸好的小泥鳅口感鲜美,不妨多做一些,供家人和朋友享用。

做法简单,口感酥脆,味道鲜美,是一道非常受欢迎的湘菜。