中山市小榄炸鱼球的做法
炸鱼球是中山小榄地区的传统美食之一,也是当地的特色小吃之一。炸鱼球是用鱼肉制成的球状食品,经过油炸后口感香脆,味道鲜美。以下是中山市小榄炸鱼球的做法。
步骤一:准备材料
1. 鱼肉 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 盐 适量
4. 料酒 适量
5. 葱姜 适量
步骤二:制作鱼球
1. 将鱼肉切成小块,用盐、料酒和葱姜腌制 10 分钟左右。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和葱姜,倒入腌制好的鱼肉中,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鱼球用手搓成球状,尽量搓大一些。
步骤三:油炸鱼球
1. 将锅中加入适量的油,烧至油温 170-180°C。
2. 将鱼球逐一放入油中,炸至金黄色捞出。
3. 将炸好的鱼球放入漏勺中沥干油份。
步骤四:装盘
1. 将炸好的鱼球放入盘中,用葱花、香菜点缀即可。
步骤五:享用美食
将炸好的鱼球放入口中,口感香脆,味道鲜美,是中山小榄地区不可错过的美食。
注意事项:
1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响鱼球的口感。
2. 鸡蛋的用量要适中,过多或过少都会影响鱼球的口感。
3. 炸鱼球时要用小火慢炸,避免鱼球炸糊。
中山市小榄炸鱼球是一道美味可口的传统美食,不仅口感香脆,味道鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素,对人体健康十分有益。如果想尝试这道美食,不妨去中山小榄品尝一下。
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