1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。 禁忌：
1.五花肉中的脂肪较高，因此血脂高、高血压、心脏病等病人应少食或不食；
2. 冰糖有收汁的作用，所以这道菜中的汁汁浓稠，口感鲜美，但糖尿病患者应少食或不食；
3. 食用红烧肉时应注意火候，不要煮得太久，否则肉质会变硬。 欧维谣美食坊的欧维谣红烧肉，口感鲜美，香飘四溢，是餐桌上不可或缺的一道佳肴，尤其适合所有人食用。
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