马金龙冒菜配方:香飘满口,回味无穷
马金龙冒菜是一道地道的四川菜,以其口感鲜美、香味浓郁而深受人们喜爱。下面是一份马金龙冒菜的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉末 100克
- 诸葛亮 1个
- 豆腐皮 1张
- 豆芽 200克
- 青蒜 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 诸葛亮须洗净,切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 豆腐皮切成约
1.5厘米厚的片。
4. 豆芽洗净备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色。
6. 加入诸葛亮、葱花、姜片、蒜末继续煸炒。
7. 加入豆腐皮片、豆芽、青蒜、大葱、姜、辣椒面、花椒面继续煸炒。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋调味,继续炖煮10分钟。
10. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这样一份香飘满口、回味无穷的马金龙冒菜就做好了。可以搭配米饭食用,让您感受到四川菜的独特风味。