(一)合江美食插画的详细菜谱 1.1 合江美食插画的概述 合江是中国四川省南部的一个历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。合江美食插画是指以合江地区传统美食为主题的插画，包括合江烤鱼、干锅香辣牛肉、回锅肉、口水鸡、酸辣粉等。这些美食不仅具有浓郁的地方特色，而且味道独特，深受当地居民和游客的喜爱。 1.2 合江烤鱼 合江烤鱼是合江地区最有名的美食之一。烤鱼选用新鲜的鱼肉，先腌制一段时间，再用炭火烤制。烤制的过程中，会加入特制的调料和配菜，如豆腐、豆芽、蔬菜等，口感鲜美，香气扑鼻。 制作流程： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) - 姜、蒜、葱、辣椒、花椒等调料 - 盐、糖、料酒、酱油等调味料 - 豆腐、豆芽等配菜 步骤：

1.将鲜鱼宰杀、去鳞、去骨、去腥，切成大小适中的块。
2. 将调料放入鱼块中，腌制一段时间。
3. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，加入适量的水，放入预热好的烤箱中烤制。
4. 烤制过程中，加入配菜，继续烤制至烤鱼熟透。
5. 取出烤鱼，撒上葱花、辣椒、花椒等调料，即可享用。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢烤鱼香味的人。 禁忌：

1.烤制过程中，要注意火候，避免烤鱼烤焦或烤糊。
2. 烤制的时间不宜过长，避免鱼肉过度干燥。
3. 烤鱼的配料可以根据个人口味进行调整。 1.3 干锅香辣牛肉 干锅香辣牛肉是合江地区的另一道美食。牛肉选用新鲜的牛肉，切成块状，配以辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，腌制一段时间后，再用炭火烤制。烤制的过程中，加入配菜和豆腐等调料，口感香辣可口。 制作流程： 材料： - 牛肉