1.虾仁洗净，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟备用。
2. 鱼肉切成小块，加入瘦肉末、葱末、姜末、蒜末拌匀，加入盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入腌制好的鱼肉和瘦肉末，煸炒至变色。
5. 加入适量清水，烧开后加入虾仁，煮至虾仁熟透。 6. 加入蒜末、姜末、白胡椒粉，翻炒均匀。 7. 最后加入适量生抽、盐、鸡精调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。虾仁和鱼肉富含营养，可以增强身体免疫力。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也存在一定的禁忌。虾仁和瘦肉末富含蛋白质，如果身体过于虚弱，请不要过量食用。另外，虾仁不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 富阳的“江南美食街”是富阳地区最知名的美食街之一，这里汇聚了各种当地特色美食，如龙井虾仁、西湖醋鱼、灌汤包、小笼包等等。以下是一份详细的菜谱，供您参考。 材料： - 虾仁 200 克 - 鱼肉 150 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱末 50 克 - 姜末 20 克 - 蒜末 10 克 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.虾仁洗净，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟备用。
2. 鱼肉切成小块，加入瘦肉末、葱末、姜末、蒜末拌匀，加入盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入腌制好的鱼肉和瘦肉末，煸炒至变色。
5. 加入适量清水，烧开后加入虾仁，煮至虾仁熟透。 6. 加入蒜末、姜末、白胡椒粉，翻炒均匀。 7. 最后加入适量生抽、盐、鸡精调味即可。
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