泡椒味的鳝鱼川菜做法大全
泡椒味是川菜中非常受欢迎的口味之一,而鳝鱼则是其中一种代表性的食材。泡椒味的鳝鱼川菜做法大全如下:
1. 将鳝鱼切成约2厘米见方的块,用盐、料酒和姜丝腌制15分钟左右。
2. 把腌制好的鳝鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 加入适量的泡椒酱、豆瓣酱和花椒炒香。
4. 加入葱姜蒜末煸炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮约3分钟,让汤汁入味。
6. 最后加入香菜末翻炒几下即可。
以上就是泡椒味的鳝鱼川菜做法大全的制作方法,可以根据个人口味适当调整调料的比例。享受美食的同时,也感受到了川菜的独特魅力。
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