【锅盔梅菜素馅料配方】

1. 材料准备
- 面粉 100克
- 油 50克
- 水 40克
- 梅菜 200克
- 梅菜扣肉 200克
- 木耳 10克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
2. 制作过程
- 将面粉和油混合在一起,慢慢加水搅拌成面团,揉至表面光滑,醒面30分钟。
- 将面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄片。
- 在薄片上刷一层油,撒上盐、鸡精、生抽、醋和梅菜。
- 将薄片卷成长条,把长条卷成螺旋形。
- 将螺旋形的面团压扁,擀成圆饼状。
- 在圆饼状面团上撒上木耳和大葱、姜、蒜。
- 将圆饼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
- 取出煎好的锅盔,放入梅菜扣肉,再加入足够的水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
- 待梅菜扣肉熟透后,取出放入碗中。
3. 适合人群
- 这道菜馅料简单易做,适合家庭制作。
- 梅菜扣肉是一道美味可口的菜肴,可搭配各种面食食用。
- 木耳和大葱、姜、蒜的搭配可以增加这道菜的口感和营养价值。
4. 禁忌
- 食用梅菜时,不要过量食用,以免引起消化不良。
- 梅菜扣肉中含有盐分较高,因此在食用时,应注意控制食用量,以免摄入过多的盐分。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等人群不适合食用这道菜。