1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，切去头尾，留下中间的部分，用刀在鱼肉上切几刀，使其更易入味。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 取一个干净的碗，加入料酒、生抽、盐、适量清水，搅拌均匀成为汁。
4. 将切好的姜片和葱段放入鱼缸中，倒入汁，让鲈鱼浸泡在汁水中。
5. 将鱼缸放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。 6. 取出鱼缸，将鲈鱼从汁水中取出，倒掉汁水。 7. 将鲈鱼两面煎至金黄色，放回鱼缸中，继续浸泡一段时间。 8. 最后，将鱼缸中的水倒掉，将鲈鱼取出，切成适当大小的块状，装盘即可。 南浔鲈鱼味道鲜美，肉质细嫩，入口即化。它适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童。但需要注意的是，由于鲈鱼是一种海鲜，因此在食用时应注意避免过量食用海鲜类食物，以免引起过敏。 这是一份简单而美味的南浔鲈鱼菜谱，希望您能够喜欢。如果您想尝试南浔美食，南浔，浙江，美食，鲈鱼，制作流程，适合人群，禁忌等，请继续关注我们的后续文章。
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