1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 6. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面微微有焦糖色即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统中式菜肴。 禁忌：
1.孕妇和产后妇女应避免食用，因为红烧肉的油腻口感可能会影响肠胃消化。
2. 患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群应适量食用。 注意事项：
1.在烹制红烧肉时，应注意火候和时间，不要过度煮烧，以免肉质过于干燥。
2. 红烧肉的汤汁浓稠度适中，口感鲜美。 以上就是妞妞美食城详细菜谱——红烧肉的制作过程以及适合人群、禁忌等相关内容。希望您能喜欢这道传统美食，享受美味的同时，保持健康的饮食习惯。
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