湖南湘潭市美食——辣椒炒肉 辣椒炒肉是一道辣味十足的湖南传统名菜，也是湘潭市最具代表性的美食之一。这道菜以猪肉为主料，搭配新鲜的辣椒、蒜、姜等调料，口感香辣鲜美，是许多人喜爱的美食。 制作流程： 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是高血压、心脏病、肥胖症等人群。 禁忌：

1.患有皮肤病的人不宜食用辣椒，以免加重症状。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用辣椒，因为辣椒中的辛辣成分会刺激子宫收缩，引起流产或早产。 材料： - 瘦猪肉

(250克) - 辣椒

(100克) - 蒜

(5瓣) - 姜

(2片) - 葱

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 食用油

(适量) 步骤：

1.瘦猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒末继续煸炒，炒至辣椒变软。
5. 加入适量的水，焖煮片刻。 6. 加入葱花，继续焖煮1-2分钟，直至汤汁浓稠。 7. 加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可。 湖南湘潭市美食——辣椒炒肉 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是高血压、心脏病、肥胖症等人群。 禁忌：

1.患有皮肤病的人不宜食用辣椒，以免加重症状。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用辣椒，因为辣椒中的辛辣成分会刺激子宫收缩，引起流产或早产。 材料： - 瘦猪肉

(250克) - 辣椒

(100克) - 蒜

(5瓣) - 姜

(2片) - 葱

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 食用油

(适量) 步骤：

1.瘦猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒末继续煸炒，炒至辣椒变软。
5. 加入适量的水，焖煮片刻。 6. 加入葱花，继续焖煮1-2分钟，直至汤汁浓稠。 7. 加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可。