【盼盼法式软面包的做法】
1. 面包材料
- 高筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 糖 5克
- 盐 3克
- 温水 150毫升
- 黄油 10克
2. 面团准备
将高筋面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中,加入温水,搅拌均匀。将黄油加入面团中,用手搓揉面团,直到面团变得光滑有韧性。将面团放在台面上,用力揉搓5-10分钟,直到面团变得有弹性。
3. 发酵面团
将揉好的面团放在室温下发酵,发酵时间根据室温情况而定,一般情况下需要发酵1-2小时。在发酵过程中,可以用手轻轻按压面团,如果面团回弹良好,说明已经发酵好了。
4. 分割面团
将发酵好的面团分割成8份,每份约50克。将每个面团搓成圆形,用擀面杖将面团擀成椭圆形,然后卷起来,成一个长条形。
5. 松弛面团
将卷好的条形面团松弛10分钟。在松弛过程中,可以用手轻轻拉伸面团,直到面团变得松弛。
6. 制作面包片
将松弛好的面团擀成圆形,然后翻面,将另一面也擀成圆形。将擀好的面包片放在烤盘上,用擀面杖将面包片压扁。
7. 涂黄油
在面包片表面涂上一层黄油。
8. 入烤箱
将烤盘放入预热好的烤箱中,用180度烤15-20分钟,或者直到面包表面变成金黄色。
9. 取出面包片
将面包片从烤箱中取出,晾凉。
10. 制作面包酱
将黄油切成小块,加入酱油和醋,搅拌均匀。
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1. 面包酱制作完成
将面包片放在面包酱上,即可食用。
这就是盼盼法式软面包的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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