湘菜特色菜谱酸汤鱼的做法

湘菜特色菜谱酸汤鱼的做法

湘菜特色菜谱酸汤鱼的做法
酸汤鱼是一道非常受欢迎的湖南菜,以其鲜美的口感和独特的调料而著称。下面是一份简单的酸汤鱼做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 酸汤 500 毫升
- 油 适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。豆腐切成块状备用。青椒、红椒洗净,去除籽切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后加入姜蒜爆香,然后加入料酒煮至香味挥发。
3. 加入鱼块、豆腐块、青椒、红椒翻炒,加入适量的盐和糖调味。
4. 加入酸汤,煮沸后调小火,继续煮5分钟左右,直到汤汁变浓。
5. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的酸汤鱼做法,希望您能够喜欢。享受美食的同时,也请您保持健康,谢谢!

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