湘菜经典招牌菜做法图片
配方:
- 辣椒炒肉:选用瘦猪肉,辣椒,洋葱,姜等食材
- 干煸豆角:选用扁豆,辣椒,姜,蒜等食材
- 口味重的话可以添加蒜香辣椒酱或者豆瓣酱等调料
做法流程:
1. 瘦猪肉切丝,用酱油,料酒,淀粉等腌制
2. 扁豆切段,辣椒切丝,洋葱切丝,姜切片
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒
4. 加入豆角和辣椒丝继续煸炒,直到豆角变软
5. 加入适量的盐,糖,鸡精等调料,翻炒均匀
6. 最后加入豆瓣酱或者其他蒜香辣椒酱,继续翻炒均匀即可
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人
- 孕妇,小孩,老年人等特殊人群需要谨慎食用
注意事项:
- 炒豆角的时间不宜过长,否则会糊掉
- 瘦猪肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感
- 辣椒和豆瓣酱等调料都有一定的辣度,需要适量食用
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