大家好，今天来为大家解答串蒸器怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括串蒸技术标准也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
陕西油串串怎么蒸
主料
韭菜100克五花肉
藕片100克
辅料
葱姜蒜适量孜然10克辣椒粉20克油200克盐糖适量
步骤
1.准备喜欢吃的素材我喜欢五花肉，所以荤菜只用了猪肉
2.用竹签串好
3.挨个炸好，油多更好炸
4.出锅后撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉，一切都完成了
5.之后在上蒸锅，水开蒸五分钟，出锅就可以吃了，味道那简直嘎嘎以嘎斯
串蒸技术标准
串蒸技术，就是在白酒酿造过程中，在液态发酵的酒精中，加入固态发酵时用过的酒糟，通过蒸馏取酒，使液态法白酒也有固态白酒的香味。有些液态白酒是使用红薯干等物质酿造，味道不纯，用串蒸技术可以改善酒精的香味。
串蒸工艺的双醅制作和使用方法：
1、选取当地主产粮食采用液态法发酵做酒醅，发酵比例为100斤粮食：0.8斤高产优质曲：150-200斤水；
2、发酵香醅选择壳类粮食为宜
（高粱最佳），香醅的制作工艺采用固态发酵法，发酵比例为100斤粮食：15-20斤传统老窖大曲
（唐三镜集团提供），搅拌均匀后密封发酵1个月以上即可；
3、按10:1的比例选取已发酵彻底的酒醅和香醅，酒醅倒入唐三镜酒械的蒸馏酿酒设备蒸煮锅内，将香醅平铺在蒸煮锅上方放置的串蒸器内，安装密封好蒸馏设备后即可进行蒸馏；
4、待蒸馏结束，取出串蒸器上的香醅，重新摊凉至30摄氏度左右，再加入30%新煮的粮食和5%-10%的传统老窖大曲，搅拌均匀再次发酵7天左右即可再次使用。按此方法，香醅可循环使用，且次数越多酒质越好，时间越久酒质越香。
蒸糕串的做法
用料
大米粉
150克
糯米粉
75克
五花肉
100克
辣白菜
100克
猪油
20克
白酒
盐
糖
做法
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1/4大米粉和糯米粉混合均匀，用滚热的开水烫面，趁热加入猪油，搅拌均匀，凉后即成米团
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2/4模具内壁抹油，将米团放入，压平整，入蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用
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3/4风干好的年糕切成小块，五花肉切成片、辣白菜切片，五花肉里加入白酒，将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖，用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时
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4/4用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来，平底锅抹少许油，入锅小火两面煎熟即可
榆串怎么蒸好吃
春天，采摘新鲜的榆钱先摘干净然后用清水洗好，然后加入适量的玉米粉拌匀，再加入少量食盐、花椒粉、剁好得葱放水调匀，放入蒸屉中，入锅蒸，开锅以后蒸十几分钟就能蒸熟。
一种方法是把在蒸熟的榆串里砸蒜末搅拌吃；另一种方法是放油葱姜蒜炒着吃。
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