锅仔羊杂的做法湘菜视频
配方:
- 羊杂(羊肚、羊肝、羊肺等)500克
- 辣椒面200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 羊杂洗净备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽和适量盐,翻炒均匀。
4. 加入辣椒面,继续翻炒均匀。
5. 将羊杂倒入锅中,加入适量水,大火煮开。
6. 用小火煮至羊杂熟烂,汤汁浓稠,加入糖调味,翻炒均匀。
7. 做好的锅仔羊杂装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 羊杂要洗净,去除表面的杂质和血水。
2. 辣椒面的用量要适量,以免过于辣口。
3. 煮羊杂时,要加入适量的水,以免煮干糊锅。
4. 调味时要适量,以免过咸过甜。
5. 做好的锅仔羊杂要放在通风良好的地方,避免滋生细菌。