小南瓜炒咸蛋黄湘菜做法
配方:
- 小南瓜 1个
- 咸蛋黄 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
做法流程:
1. 将小南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 咸蛋黄打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入小南瓜翻炒,炒至南瓜变软。
5. 加入打散的咸蛋黄,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒几下。
7. 起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的老年人和儿童。
注意事项:
1. 炒咸蛋黄时不宜过久,否则会变硬、口感变差。
2. 南瓜富含维生素C,因此食用时应注意适量,避免过量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者慎用。
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