这篇文章给大家聊聊关于鲜面条怎么弄好吃，以及做鲜面条、干面条、饺子皮怎么营销对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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鲜面条与挂面哪个更安全
其实倒是相反，目前市面上大多小作坊所生产的鲜面条，为了追求保鲜时间和口感，会添加较多的保湿剂、增白剂、增劲剂等添加剂，这就是为什么去买的时候它尽管做出来很久了，你拿着还是比较湿的原因；而且小作坊生产，卫生条件和生产工艺水平也都参差不齐，食品安全很难保证。
而挂面现在市面上的基本都是品牌化操作、现代化全自动生产，不仅卫生条件和生产工艺有很好的保障，而且像想念挂面，从农田起就严抓源头质量，保证小麦和面粉的品质，并且在生产过程中进行多重检验、多道质检，真正做到使到达消费者餐桌上的每一根面条都是值得信赖的。我们不追求面条的劲道和白度，我们只追求营养和健康，不添加任何添加剂，追求自然之味。
河南炒面
（生面条）怎么做
爱吃喜做乐分享。大家好，我是练马甲线的吃嘴精，热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天我们来聊聊河南炒面
（生面条）怎么做？
一、选面
由于是生炒面条，对面的情况是有具体要求的。选择偏细但又不是过细的面条为佳，不能选过于宽厚的面，比如手工面，不适合。选机器压的鲜面条最佳，面的宽度约为两毫米的细面是比较理想的选择。下图这样粗细的面就是比较好的选择，将面收成团状备用就可以了。
二、配菜
与其它的炒面方式相比，生炒面需要至少有一种在炒制中容易出水的蔬菜，比如绿豆芽就是非常好的必选项。其它的还可以配以芹菜、胡萝卜丝等，当然肉可鸡蛋都是必不可少的，一般是两选一，既肉丝炒面或鸡蛋炒面。香料类的葱、姜、蒜这三大主料是必备项。
三、制作步骤
①炒生面条
锅中放少许油，在油不是太热的时候，下入团好的生面条，这里需要中小火，面条入锅成团，用铲子压住面条团，使面条团尽可能多的部分与锅底接触，但不能抖开面条，压一会后还要翻面，其实相当于将面条团当成饼一样在锅中两面翻着与锅底接触，很快，就会有部分面条变成微焦黄的颜色，虽然还有未接触锅底的面条是白色的，但只要出现较多部分是焦黄状态就可以了，将这个经过加热干炒的面团从锅中盛出，注意力度，此时面条易碎。②炒肉或鸡蛋
锅中放油，将葱切丝与姜丝、蒜片一起放入，微翻炒后滑入肉丝或鸡蛋翻炒，然后加入豆芽，翻炒豆芽微出水后立即放进我们前边炒好的面团，就放在菜的上边，马上盖锅盖。用菜的水气将有点干焦的面团蒸软。这个过程非常的短，往往两分钟左右就可以了。
③加菜、抖面
经过前边的干炒制成焦黄，再加上蔬菜水气的蒸制，其实此时的面条已经是半熟的微软状态了，因为我们选的是机器制细面，这是一种非常好熟的面条。用筷子将成团的面条抖散，加入胡萝丝和其它配菜，这里需要注意，配菜有就可以了，不能过多，过多的配菜会使出水量变多，面就会过软了，这将失去炒面的焦香口感。④调味
经过二次加菜后，随着菜的进一步受热，会有更多的水份晰出，面条也开始出现油亮水润感，此时，我们需要快速的加入生抽、盐、糖、鸡精进行调味，整个过程，基本上需要我们快速抖面或是掂锅翻面，这个过程中的火候一直是较大的状态，这样可以更好的控制菜中晰出的多余水份，使面不会过多吸收水份。当配菜微软，可以很好的和面掺和在一起的时候，这道炒面也就大功告成了。
四、制作要点解析
与先油炸再泡水的炒面或是先煮再炒的面相比，炒生面需要对火候有更准确的把握，这个把握主要是两方面，一是炒生面的时候要控火，面炒至微黄就可以了，不能过炒导致面条发糊。二是与菜同炒时，要大火，控制好菜的出水量，使面不吸收太多水份，这样就可以保障面的口感是筋而富有油润感的，不会发生过软引起粘连。
总结：生炒面的优点是制作更为快速，从炒到完成，最多十分钟之内就能搞定。它少了很多前期的准备，比如炸面或是煮面。
它的劣势是，稍需制作技巧，特别是初学者，容易因控火不到位而导致失败，所以这是一款需要练习才可以掌握的面条做法，不过确实值得一练，因为实在太方便了啊。孩子回家急着吃饭，咱也是刚刚下班，完全不慌，冰箱里拿出备的面与菜，十分钟后开饭的节奏。如果你生活节奏较快，那就快学起来吧。在具体的制作中如果还有问题，也可以评论告诉我哦，看到我都会及时回复的。
做鲜面条、干面条、饺子皮怎么营销
做鲜面条，干面条，饺子皮怎么营销？
首先看您的加工店面是选择在哪里？对于经营者而言，选择位置是非常关键的，不同的位置，决定着客流，决定着你的营销手法，说说我个人看法。
在做营销之前，首先要把产品做好，质量做好，特色做好，比如彩色面条，彩色饺子皮，包装和卫生都做的好好的。
比如加工店面开在菜市场，大部分客户在购买日常的菜品，顺带着也许看到你的店面会购买些你的面条，或者饺子皮，这个时候由于你的店是开在菜市场，那么就可以和你认为可以联合的商家做一个小合作。
营销策略一
第一步，比如你周边卖菜，卖水果的，卖调味品，卖禽类的，卖肉类的，卖鱼类的，首先免费送去每家一斤，表示让各位商家品尝，以获得他们的认可，同时作为邻居也搞好了关系，也花不了几个钱，第二步，和各位商家老板说，小店刚刚开业，感谢各位支持，每个商家老板给10张优惠券，买一斤送一斤，限量3斤
（这个很重要）有几种可能，一是刚刚免费吃了你的，如果有需求肯定买你家的，二是，商家老板不买，可以把优惠券送给他的客户，这样对于您来说又多了客户。
营销策略 二、每天定时优惠策略，比如下午17点，送30张免费品尝一斤的优惠，发完为止，最好在菜市场人群高峰时发，这样会引发好奇。
营销策略三，70岁以上的老人，每天免费送20份优惠券。并且写上爱心面条，爱心饺子皮，关爱老人，这样一个好的口碑就有了，同时我们得到了人心。
营销策略
四、可以在您的店面前做现场品尝的活动，刚刚加工好的面条，直接下锅让附近的商家和客户直接过来吃，尤其是菜市场开门后的一个小时，别的商户刚刚上货回来，有的还没吃饭，这时候，你半碗面条送上去
（一定是半碗），对他来说，可是美味了。
营销策略五、可以借助现代科技手机，集赞??营销，或者社区加粉丝，或者广场舞大妈都可以的。
从市场买的鲜面条，回家煮，发现面条几乎是透明的了，很像粉带，是什么原因
我之前也遇到过，从市场上买来的鲜
（湿）面条，放冰箱冷藏一晚，第二天煮就变半透明了。相信不少人若是遇到这种情况，会寻思着是加了添加剂，毕竟在家擀的面条从来不会这样。
细心的人还会留意到市场上的鲜面条，与自家擀的有许多不同之处，例如：鲜面条不会粘在一起，和贮存时间显然更长，以及耐煮不易断，口感有嚼劲等等。这一切背后的原因，或许跟你想象中不一样。
市场上的鲜面条是否加了添加剂在七年前，鲜面条加入添加剂是很常见的，甚至可以说是行业内的“潜规则”。
传统的手工鲜面条，放置了一段时间后，特别是在夏天，不用半天的功夫，面条就会发粘和变酸，以及变色。那么就卖不出去了，怎么解决呢？
1、实在派的一方：一次不要做太多，一天要分成好几批来做，避免鲜面条变质。
2、冒险派的一方：加入了“福尔马林”，即是含有35%左右的“甲醛”防腐溶液。各位还记得早些年的西安甲醇面条事件吧。
但是，即使是加入了甲醛，也不会使鲜面条煮熟变透明，它的作用是防腐，和让面条的口感变得筋道有嚼劲。
其实，在饭店里也有甲醛的影子，这会主角不是面条。而是动物内脏之类的，以牛毛肚为例，若是不经过处理，那么口感是软韧的，一旦泡过甲醇水，则变得非常爽脆。同理，黄喉、鸭肠、鱿鱼、猪生肠等等也是如此。
不过，近些年的食品安全局排查力度加大，添加甲醛的现象已是很少见了。顶多是加了“笨甲酸钠”，这种添加剂的用量有明确规定，是国家允许添加的。
回答主题上，那么面条为啥会变透明呢？
鲜面条变透明的原因面粉中加入玉米淀粉，而淀粉遇高水温，会快速糊化形成一层膜，煮熟后就是半透明的。若是全部用淀粉来做，则是全透明的，就跟“水晶饺子”的原理相同。所以并不是加入添加剂，诸如增稠剂，食品胶之类的。
另外，关于市场上鲜面条不会粘连、保鲜期长、耐煮的问题。其中有很大的原因是，制作工艺已不同昔日，当下多数是机械化了，压面、切面。因此面粉和水的比例可以缩少，例如4：1，或者3：1等。面条的含水率越少，自然就越筋道，也不会粘连之类的。
加上面条还要撒粉进一步防粘，或者是切面时抹上了油。
再者，和面兑碱也能让面条筋道，煮时也不浑汤。
反而是担担面、馄饨皮、饺子皮之类的，有时会加入添加剂。
佘小厨
（完）
关于本次鲜面条怎么弄好吃和做鲜面条、干面条、饺子皮怎么营销的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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