湘菜是中国八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香为特点,口味独特,源远流长。湘菜做法大全带图片大全为您详细介绍各种湘菜的做法。
1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中最有名的菜品之一。将猪肉切成小块,用料酒、盐、糖、酱油腌制20分钟。热锅冷油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,继续煸炒,最后加入适量的清水,煮至肉烂汁浓即可。
2. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中经典的下饭菜之一。将四季豆去头去尾,切成段,热锅加油,将四季豆煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的盐、糖、鸡精调味,煸炒至四季豆熟透即可。
3. 口味虾
口味虾是湘菜中非常受欢迎的菜品之一。将大虾去壳去虾线,洗净,加入适量的盐、鸡精、料酒腌制10分钟。热锅加油,将腌制好的虾放入锅中煸炒,最后加入葱姜蒜爆香即可。
4. 辣子鸡
辣子鸡是湘菜中经典的一道菜品。将鸡肉切成小块,加入适量的盐、料酒腌制10分钟。热锅加油,将鸡肉煎至两面金黄,加入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香,加入适量的酱油、糖调味,煸炒至鸡肉熟透即可。
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