2个蛋清天使蛋糕的做法
(1)准备工作
天使蛋糕是一种轻盈、柔软、口感细腻的蛋糕,制作起来相对简单。在制作天使蛋糕之前,需要准备以下材料:
- 蛋清2个
- 蛋黄3个
- 低粉60克
- 糖40克
- 牛奶25克
- 橄榄油25克
- 香草精适量
准备工作是制作好天使蛋糕的关键步骤之一。首先,将蛋清和蛋黄分开,将蛋清打入碗中,加入糖,打至硬性发泡。然后将蛋黄放入另一个碗中,加入牛奶、橄榄油和香草精,搅拌均匀。将低粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
(2)混合面糊
将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起,搅拌均匀。这是一个关键步骤,混合面糊的好坏将直接影响到天使蛋糕的口感和质地。将面糊倒入烤盘中,在烤盘上涂抹一层橄榄油,撒上一些低粉,用刮刀将面糊刮平。
(3)预热烤箱
将烤箱预热至170度,将烤盘放入烤箱中,烤15分钟左右,直到蛋糕表面呈金黄色。
(4)取出蛋糕
将蛋糕从烤箱中取出,倒扣在凉架上,完全凉透后,切成小块即可食用。
这是制作2个蛋清天使蛋糕的基本步骤。在制作过程中,需要不断地调整面糊的质地和口感,以适应自己的口味和喜好。希望这份教程能有所帮助,制作出美味的天使蛋糕。
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